Wie oft greifen wir abends bei der gemütlichen Fernsehstunde zu Chips und Süßigkeiten? Verständlich ist, dass man sich für die getane Arbeit nach Feierabend belohnen möchte. Doch seiner Gesundheit und der Figur tut man hiermit nichts Gutes. Gesunde Knabbereien sind z.B. diverse Nüsse. Sie stärken nachweislich die Konzentration und das Denkvermögen. Wahrscheinlich heißt aus diesem Grund das Studentenfutter auch so. Es gibt jede Menge Energie für die grauen Zellen.
Die fett- und eiweißreichen Samen sind zwar reich an Kalorien, aber auch an lebenswichtigen Vitaminen (z.B. B1, B2 und B6) und Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Magnesium, Calcium und Phosphor und enthalten die wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Damit können sie ihr Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Walnüsse enthalten einen besonders hohen Anteil dieser ungesättigten Fettsäuren. Die amerikanischen Pecanüsse sind reich an Calcium und hochwertigen Proteinen. Erdnüsse und Haselnüsse sind reich an Vitamin B und E. Die gesündeste Nuss ist die Macadamia-Nuss aus Australien; sie enthält viel Vitamin A, B und E, Calcium und ungesättigte Fettsäuren. Die Cashewkerne, die ursprünglich aus Brasilien stammen, sind ein guter Lieferant von Mineralstoffen, etwa von Magnesium, das bei der Stärkung der Knochen und der Aktivität von Enzymen eine wichtige Rolle spielt.
Achten Sie beim Kauf von Nüssen unbedingt auf ungesalzene, naturbelassene Varianten.
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Ihr Apotheker
Dr. Thomas Klose